Resep Es Kacang Merah

Untuk Bahan:

• 1/2 ons kacang merah
• 75 gr gula pasir
• air secukupnya untuk merebus

Bahan Sirup:

• 75 ml air untuk merebus
• 25 gr gula merah
• 1 sdm gula pasir

Bahan Pelengkap:

• Santan secukupnya
• 1 sdt susu kental manis putih
• 1 lembar daun pandan (potong-potong)
• daging kelapa muda secukupnya
• kolang-kaling secukupnya
• es serut secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kacang merah hingga mendidih dan menjadi empuk kemudian tambahkan gula pasir. Aduk-aduk hingga rata dan gula pasir menjadi larut kemudian angkat.
2. Siapkan bahan sirup dengan cara merebus gula merah hingga meleleh semuanya kemudian masukkan gula pasir, aduk-aduk hingga rata dan mendidih. Kemudian saring dan dinginkan.
3. Rebus santan bersama susu kental manis dan daun pandan, aduk hingga mendidih. Kemudian angkat dan dinginkan.
4. Siapkan mangkuk saji kemudian atur kacang merah secukupnya kemudian tambahankan bahan sirup yang telah disiapkan pada poin nomor 2 lalu tambahkan bahan pelengkap yang telah disiapkan pada poin nomor 3 dan tambahkan es serut, daging kelapa muda dan kolang-kaling di atasnya.