Resep Opor Ayam

Untuk Bahan:

• 1 ekor ayam
• 1 batang serai (dimemarkan)
• 1 batang lengkuas (dimemarkan)
• 4 cm kayu manis
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam

Bahan Bumbu:

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 10 butir jintan
• 1/2 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam terlebih dahulu, kemudian potong ayam menjadi beberapa bagian lalu goreng hingga bewarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
2. Siapkan bumbu halus dengan cara menghaluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus, kemudian tumis dengan sebelumnya memanaskan 3 sdm minyak lalu masukkan daun salam, lengkuas, serai dan kayu manis dan aduk hingga rata. Setelah itu masukkan santan dan ayam, aduk hingga rata. Tunggu hingga muncul bau wangi.
3. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Resep opor ayam ini sangat enak jika disajikan dengan ketupat selagi hangat.

Resep Es Kacang Merah

Untuk Bahan:

• 1/2 ons kacang merah
• 75 gr gula pasir
• air secukupnya untuk merebus

Bahan Sirup:

• 75 ml air untuk merebus
• 25 gr gula merah
• 1 sdm gula pasir

Bahan Pelengkap:

• Santan secukupnya
• 1 sdt susu kental manis putih
• 1 lembar daun pandan (potong-potong)
• daging kelapa muda secukupnya
• kolang-kaling secukupnya
• es serut secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kacang merah hingga mendidih dan menjadi empuk kemudian tambahkan gula pasir. Aduk-aduk hingga rata dan gula pasir menjadi larut kemudian angkat.
2. Siapkan bahan sirup dengan cara merebus gula merah hingga meleleh semuanya kemudian masukkan gula pasir, aduk-aduk hingga rata dan mendidih. Kemudian saring dan dinginkan.
3. Rebus santan bersama susu kental manis dan daun pandan, aduk hingga mendidih. Kemudian angkat dan dinginkan.
4. Siapkan mangkuk saji kemudian atur kacang merah secukupnya kemudian tambahankan bahan sirup yang telah disiapkan pada poin nomor 2 lalu tambahkan bahan pelengkap yang telah disiapkan pada poin nomor 3 dan tambahkan es serut, daging kelapa muda dan kolang-kaling di atasnya.

Resep Sop Buah

Bahan Dasarnya:

• 1/4 kg buah melon
• 1/4 kg buah pepaya
• 1 buah blewah yang dikeruk
• strawberry (banyaknya sesuai selera masing-masing)
• 1 ons kolang-kalin
• buah nangka secukupnya
• cincau hitam
• 1 ons rumput laut
• es batu yang telah dihancurkan secukupnya 

Bahan Sirupnya:

• 1 kg gula pasir
• 10 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam halus
• 2 liter air

Cara Membuat: 

1. Pertama-tama, siapkan sirupnya dengan cara merebus semua bahan sirup secara bersamaan hingga mendidih.
2. Berikutnya, siapkan isinya dengan cara mencuci bersih semua bahan-bahannya lalu potong dadu buah-buahan dan bahan lainnya.
3. Siapkan wadah mangkuk lalu atur bahan-bahannya secantik mungkin, kemudian tuangkan bahan sirupnya disertai dengan es batu yang telah dihancurkan secukupnya.

Menkonsumsi sop buah sangat baik bagi kelancaran sistem pencernaan tubuh karena mengandung banyak serat yang berasal dari bahan buah-buahannya. Catatan penting yang harus anda ketahui bahwa dalam membuat sop buah, disarankan menggunakan buah-buahan yang segar karena buah-buahan yang masih segar akan menambah cita rasa sop buah itu sendiri.

Resep Pisang Ijo

Untuk Bahannya:

• 5 buah pisang raja
• 40 gr tepung beras
• 300 ml air masak
• 1/2 sdt garam halus
• 100 ml air daun suji
• 175 gr tepung beras (untuk tambahan tepungnya agar menjadi kalis)
• pewarna hijau makanan secukupnya
• es serut secukupnya
• sirup warna merah (lebih enak kalau memakai sirup DHT)

Bahan Saus:

• 650 ml santan
• 75 gram gula pasir
• 50 gr tepung terigu
• 1/2 sdt garam halus
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras (75gr) dengan air, garam, air daun suji, dan pewarna hijau hingga rata lalu rebus hingga mendidih, angkat dan tiriskan
2. Tambahkan tepung beras (175gr) ke dalam adonan pada poin nomor 1 kemudian campurkan hingga menjadi kalis atau tidak lengket. Lalu buat adonan tipis-tipis dan balutkan pada pisang.
3. Siapkan kukusan lalu kukus pisang yang telah dibungkus dengan adonan tepung beras selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.
4. Siapkan bahan saus dengan cara merebus semua bahannya secara bersamaan kemudian setelah mendidih, angkat dan dinginkan di dalam kulkas
5. Siapkan mangkuk saji kemudian potong-potong pisang yang telah dikukus, atur dengan cantik lalu tuangkan sausnya, tambahkan sirup merahnya dan es serut.

Sebagai catatan buat anda, bahwa jenis pisang yang digunakan dalam resep pisang ijo ini adalah pisang raja dan sebaiknya tidak diganti dengan jenis pisang lain untuk menjaga rasanya yang enak. Sebenarnya sirup merah yang digunakan tidak harus dengan merk DHT, akan tetapi jika selera anda lebih menyukai sirup merk lain, itu tidak menjadi masalah. Untuk topingnya pun anda bisa sekreatif mungkin dengan cara menambahkan kacang tumbuk, meses, atau pun keju, tergantung selera anda.

Resep Es Teler

Untuk Bahan:

• 7 biji buah nangka yang dipotong kecil-kecil
• 1/2 buah alpukat yang dipotong kecil-kecil
• 1/4 buah pepaya yang dipotong dadu
• 100 gr kolang-kaling
• 1/4 buah melon yang dipotong kotak-kotak
• daging kelapa muda yang diserut secukupnya
• 1 liter santan dari 1 buah kelapa
• 1 bungkus agar-agar
• gula pasir secukupnya
• 100 gr gula merah
• air secukupnya
• es serut

Cara Membuat:

1. Rebus gula merah bersama air hingga lumer dan menjadi kental, angkat dan dinginkan.
2. Siapkan agar-agar dengan cara merebusnya dengan air dan gula lalu masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras lalu potong kecil-kecil berbentuk dadu.
3. Siapkan santan dengan cara merebusnya dengan gula pasir sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
4. Siapkan mangkuk saji kemudian atur buah-buahan yang telah dicuci bersih dan dipotong dadu kemudian masukkan kolang-kaling, daging kelapa  muda, agar-agar dan tuangkan santan dan gula merah yang telah dipersiapkan pada poin nomor 1 di atasnya, lalu tambahkan es serut.

Catatan buat anda bahwa dalam resep es teler ini anda bisa juga menggunakan sirup pandan untuk mengganti gula merah, tergantung selera anda. Selain itu, anda juga bisa menggunakan buah-buahan apa saja sesuai selera anda. Dalam penyajian resep es teler dengan menggunakan gula merah, anda bisa menggunakan tapai dari ketan hitam sebagai ganti kolang-kaling.

Resep Kolak Pisang

Untuk Bahan:

• 2 buah pisang (dipotong-potong)
• 100 gr gula merah
• 200 gr labu kuning
• 100 gr sagu mutiara
• 2 lbr daun pandan
• 1 sdt garam
• 800 ml santan yang berasal dari 1 buah kelapa
• 1,5 ltr air

Cara Membuat:

1. Siapkan air lalu rebus bersama labu kuning hingga mendidih, kemudian masukkan gula merah, daun pandan, garam dan rebus hingga semuanya tercampur rata.
2. Masukkan pisang dan sagu mutiara yang telah direndam sebelumnya lalu aduk dan rebus kembali hingga matang.
3. Terakhir masukkan santan sambil aduk-aduk hingga mendidih.

Perlu anda ketahui bahwa resep kolak pisang ini tidak harus menggunakan bahan-bahan di atas. Anda bisa sekreatif mungkin menggunakan bahan yang ada karena memasak adalah salah satu bentuk kreatifitas.

Resep Kue Lapis Ketan Sarikaya

Untuk Bahan:

• 250 gram ketan putih yang telah dicuci dan ditiriskan
• 1 lembar daun pandan yang dipotong-potong
• 300 ml santan
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam halus

Untuk Lapis Hijaunya:

• 6 butir telur ayam
• 2 sdm air daun suji
• 150 gr gula pasir
• 50 gr tepung beras
• 300 ml santan

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan ketannya dengan cara kukus ketan bersama daun pandan hingga setengah matang, kemudian angkat.
2. Campurkan santan dengan gula dan garam kemudian campurkan bersama ketan yang telah dipersiapkan pada poin nomor 1 lalu aduk hingga rata. Setelah itu kukus kembali hingga matang, setelah matang, angkat dan ratakan dalam loyang, lalu biarkan sedikit mengeras.
3. Siapkan lapis hijaunya dengan cara kocok telur bersama dengan air daun suji, tepung beras serta gula hingga rata. Kemudian tambahkan santan lalu aduk kembali hingga rata.
4. Tuangkan adonan yang telah dibuat pada poin nomor 3 ke dalam loyang yang ada pada poin nomor dua, setelah itu kukus kembali selama kurang lebih 30 menit. Angkat lalu dinginkan dan potong-potong.